Benvenuti da I bottini del mare, il banco di Fabio al Mercato Flaminio I: una trasformazione tra tradizione e innovazione.
Nel cuore del Mercato Flaminio I, Fabio porta avanti da oltre 40 anni un’attività familiare legata alla vendita di pesce fresco, punto di riferimento per il quartiere e per gli amanti della qualità.
Oggi ha scelto di trasformare la propria attività, portando innovazione pur restando fedele alla sua storia.
È nato così un progetto contemporaneo di street food: un percorso che abbiamo seguito passo dopo passo, dalle richieste di autorizzazione per la realizzazione di un laboratorio di gastronomia calda, allo sviluppo dell’identità visiva e alla comunicazione.
Un percorso completo, dalla burocrazia alla comunicazione
Il primo passo è stato ottenere tutte le autorizzazioni amministrative comunali necessarie per creare un vero e proprio laboratorio artigianale: uno spazio in cui Fabio può continuare a vendere il suo pesce freschissimo e, allo stesso tempo, preparare piatti espressi per i clienti del mercato.
Grazie alla collaborazione con il nipote, giovane chef, il “banco” oggi propone pietanze straordinarie preparate con il pesce del giorno, unendo esperienza, passione e innovazione.
Successivamente abbiamo curato un restyling completo del banco, assicurandoci che fosse non solo accattivante e funzionale, ma anche conforme alle normative edilizie e sanitarie.
Oggi lo stiamo accompagnando nella comunicazione della sua attività, aiutandolo a raccontare questo nuovo corso attraverso i canali social e a condividere la qualità del suo lavoro con un pubblico sempre più ampio.
Un’idea che si è già dimostrata vincente, e che rappresenta un perfetto esempio di come i mercati possono evolversi nel rispetto delle tradizioni, diventando luoghi contemporanei e vivi, capaci di offrire esperienze autentiche e gustose.